全上海唯一的俄罗斯餐厅
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白菜被猪拱了
普通会员
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- 发表于：Jun 20, 2011 5:07:47 PM
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想到俄罗斯，就会想到寒冷，想到打着嘟噜的俄语，想到脸蛋漂亮却长满雀斑的姑娘，想到帅气迷人的小伙，然后还会想起伏特加酒和俄式西餐。
俄式西餐没有华丽高贵、让人难以接近的“外表”，反而特别质朴自然、平易近人，香浓的肉饼、脆嫩的酸黄瓜、金黄色的油炸土豆条、奶油味的甜品，让人一见便觉得亲切。
俄式菜其实非常考究，只是没有过分张扬和炫耀罢了，就像一位洗尽铅华的贵族，不动声色中还是有股与生俱来的高贵与矜持，值得细心玩味。知道罗宋汤是来自哪里么？就是俄罗斯了。罗宋汤的源头在俄罗斯。罗宋汤的主要成分是甜菜，因此在西方也被亲切地呼为“甜菜汤”。通常罗宋汤中会有圆白菜和土豆等蔬菜，有时也会在其中加入各种肉，总之是不拘一格，丰俭由人。
在十月革命的时候，有大批俄国人辗转流落到了上海。在张恨水或是张爱玲的小说里，白俄常常是做了谁家的家庭教师或是开了会所当起了交际花，其实许多落魄的俄国贵族到了上海也带来了他们引以为荣的美食，伏特加、俄式大菜和经典的俄式“甜菜汤”。后来风靡一时的罗宋汤，就是从俄式甜菜汤演变而来的。
1999年，岳阳路1号诞生了上海首家俄罗斯餐厅酒吧——奥涅金，但现在已经变成了斗牛士的岳阳路分店，此后出现的多家俄罗斯餐厅也都是昙花一现。目前上海唯一的一家俄罗斯餐厅是在广东路金外滩宾馆3楼的飞象西餐厅。
餐厅开在大厦的三楼，比较隐蔽，如果不是事先做好功课一般很少人会知道，俄罗斯风格的装修，墙上挂着许多俄罗斯风景和人物的油画，暗暗的小吊灯，充满异国风味的安静环境，很适合情侣约会。
电视机里播放的是俄罗斯频道，晚上8点后还有俄罗斯乐队表演，可以点唱《莫斯科郊外的晚上》等经典歌曲。台上还有俄罗斯美女唱歌，客人吃得开心还可以自己上去唱歌。
色拉、红菜汤和黑面包这三样是俄罗斯餐桌上的家常菜。红菜汤里是牛肉、土豆和洋葱，和平日大家吃惯的罗宋汤的味道还是有点不一样。
俄罗斯人喜欢大鱼大肉，腌三文鱼和鱼子是他们的最爱。烟熏肉和炸猪排的点击率也不少，但上海人可能吃不惯，需要用淡奶酪搭配着吃，才不至于太咸。
俄罗斯人酒量普遍很好，当然也少不了当地风味啤酒和伏特加，也有姑娘们比较喜爱的“血红玛丽”等鸡尾酒。
跟现在满中国的山寨西餐厅不同，他家是很专业的做俄国大菜。吃的都是比较经典俄国菜，烤鳟鱼，红菜汤，杂伴汤，腌三文鱼，土豆牛肉，自制酸奶。就像在哈尔滨吃的比较正宗的俄国菜一样啊。只是服务么，似乎对俄国人比较热情点。
首都色拉，土豆青豆相拌，很中庸的味道。红菜汤，类似罗宋，加了奶汁，蛮香的。口蘑牛排，就是奶汁蘑菇牛肉，虽然全熟肉挺鲜嫩，喜欢。焖羊排，果然是骨头边的肉肉，只是膻味很重啊。主食都有配菜，很大一堆土豆泥，沾着奶汁和肉的味道，不错。他家的啤酒很香醇，酒肉穿肠，大快朵颐。
俄式土豆煮牛肉，微咖喱+茄汁+红烧的感觉，加了土豆青椒番茄，牛肉应该是老早煮烂的，混在一起烧烧就可以了，味道还蛮好。
俄式土豆煮牛肉，微咖喱+茄汁+红烧的感觉，加了土豆青椒番茄，牛肉应该是老早煮烂的，混在一起烧烧就可以了，味道还蛮好。
推荐：红菜汤、首都色拉、口蘑汁牛排
地址：广东路525号
电话： 021-63510797 63522000
地铁：地铁7号线
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